Leta i den här bloggen

måndag 31 oktober 2011

Bröd bak!


Tro inte att jag legat på latsidan bara för att jag inte bloggat på ett tag, nä då här har det bakats och då bland annat detta!

Rost´n toast

50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
2-3 msk socker
1 ägg
15-16 dl vetemjöl

Garnering: vallmofrön eller sesamfrön ( glömde visst jag bort)

Gör så här
Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader.
Smula jästen i en degbunke och häll över degspadet. Blanda i övriga ingredienser.
Jäs i 30 minuter.
Häll ut degen på bakbordet och dela den i 4 delar.
Tvinna ihop 2 och 2 och lätt i en plåtform eller på plåten med bakplåtspapper. Jäs i 30 minuter.
Pensla brödet med vatten och grädda i nedre delen av ugnen i 200-225 grader i ca 30 minuter..
 
 
Rosenbröd

ca 20 st

50 g jäst
1 tsk salt
50 g smör
2 ½ dl mjölk
2 ½ dl vatten
2 msk brödsirap
11-13 dl vetemjöl
vatten till pensling
vallmofrö

Gör så här
Smula ner jästen i en strö bunke.
Smält smör i en stor kastrull rör ner mjölk, sirap och vatten.
Häll degvätskan i bunken, över jästen
Blanda i salt och det mesta av mjölet.
Rör degen slät och klumpfri.
Jäs övertäck i bunken i ca 40 minuter.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den en stund.
Dela den i 20 st lika stora delar och forma till runda bullar.
Pensla med vatten och doppa den sedan i vallmofrö.
Låt jäsa på plåt i ytterligare 30-40 minuter. Grädda frallorna i 225 grader i ca 10-12 minuter.
Låt svalna på bakgaller under bakduk. 
 
Här ha vi ätit köpebröd under en längre period vilket är ganska ovanligt eftersom jag brukar baka själv. Ibland blir man dock både barnen och vi vuxna less på "hembakta bröd" eller så är det för att man inte ha hittat några nya goda recept så då blir det att köpa. Aja nu är vi tillbaka i gängorna i alla fall och jag kan varmt rekommendera båda sorterna ovan. Rost ´n toast är en väldigt god franska, fantastisk god om jag få säga det själv!

söndag 30 oktober 2011

3 rätters med amarone!

Förra helgen slog vi på stort och gjorde en 3 rätters middag. Till detta drack vi ett amarone vin och detta va för oss första gången som vi testade detta vin och tror nog inte det blir sista.


Kantarellsoppa med tillbehör
ca 4 port
1 liter färska kantareller eller ca 200g (ca 4 dl förvällda) torkade ca 2 nävar
1 liten gul lök
1 msk smör
3 msk vetemjöl
8 dl köttbuljong
2 dl mjölk/grädde
1½ dl creme fraiche
Timjan
salt, svart peppar grovmalen

Tillbehör
Hackad rödlök, hackad persilja, creme fraiche

Gör så här
Om du använder torkad svamp så lägg den i blöt i ca 5 min först.
Grovhacka svampen om den är färsk. Hacka löken. Fräs tillsammans i smör tills vätskan har kokat in. Förvälld/torkad svamp fräses några minuter tillsammans med löken. Färsk svamp fräs du i en panna tills vattnet kokat ur och sen blandar du den med den frästa löken.Strö över mjölet och späd med buljong och mjölk. Låt soppan koka 10-15 minuter på svag värme utan lock. Rör ned creme fraiche. Smaka av med timjan, salt och peppar. Severa soppan med rödlök, persilja och creme fraiche i skålar bredvid. Mixa soppan sen när den är klar och servera med tillbehören och en toast med västerbottensost.

Sen till varmrätt blev det grillad oxfilé med vitlökssås och smördegsinbakad potatis


Smördegsinbakad potatis

1 rulle smördeg
Kokt varm potatis
Phildelfiaost med vitlök och örter
Norrglimt/vbost
Persilja (om du inte har det så krydda med persillade istället)
salt, peppar

Gör så här
Rulla ut smördegen på en skärbräda, bred ut philadelfiaost med vitlök och örter. Pressa potatisen över. Salta och peppra och strö persilja och osten över. Rulla ihop och lägg rullen i kylen en stund. Skär rullen i tjockare skivor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter tills smördegen fått färg.

Philadelfiaostsås
2 dl creme fraiche
½ brk philadelfiaost med vitlök och örter
salt, peppar, 
lite sweet chilisås

Gör så här
Blanda ihop allt i en kastrull och koka ut, låt puttra i ca 5 minuter

Som avslutning på denna middag så fick det bli NUTELLA CHEESKAKE. Ni som inte hunnit testa denna GÖR DET FÖR GUDS SKULL ni lär inte bli besviken. Lägger upp receptet igen ifall ni missade det förra gången, hi hi.


 
Cheesecake med nutella

Botten
100 g smör
150 digestivekex
150 g chocolate chip cookies
(eller så kan du göra en kladdkakebotten som en kollega till mig alltid gör och hon hälsar att det är också himla gott.Klicka här. Ibland har jag blandat i ett paket oreo cookies istället för cookies.)
Fyllning
3 ägg
1,5 dl socker
200 g färskost
3 dl grädde
50 g rostade mandelspån
1 dl nutella (rumstemp)

Garnering
mandelspån och ev frukt

Gör så här

Kläm fast ett bakpapper i botten på en form, ca 24 cm i diameter med löstagbar botten.
Smält smöret. Smula sönder kex och kakor och blanda med smöret. Tryck ut i formen.
Ställ in i kylen.
Vispa äggulor och socker poröst och rör i färskosten.
Vispa grädden hårt och rör i den i äggulan.
Vispa vitorna hårt. Rör i vitorna i färskost blandningen tillsammans med den rostade mandeln.
Bred ut hälften av blandningen i formen. Ringla över hälften av nutellan (jag använde nog lite mera än vad som skulle vara ).
Rör ned resten av nutellan i smeten som är kvar och bred ut på resten av smeten.
Frys i minst 6 timmar.
Garnera med mandelspån och ev frukt..
Ta upp den i god tid innan du ska servera den minst en halv timme innan..

Till varmrätten så testade vi detta vin som jag hittade på nätet och det passade maten alldelens förträffligt

Soprasasso Amarone är ett fullmatat och komplext vin i modern stil. Färgen är mörkt röd med violetta inslag och doften är stor med inslag av torkad frukt, russin och mogna bär. Smaken följer samma palett med toner av torkad frukt, russin, choklad och kryddor. Vinet har en fin balans mellan sötma och syra och mynnar ut i en lång, härlig eftersmak.
Amarone görs med hjälp av den så kallade apassimento-metoden och tillverkas uteslutande i regionen Valpolicella i norra Italien. Direkt efter skörd läggs druvorna att torka i ungefär 100 dagar, vilket gör att cirka 40% av vätskan i druvorna  dunstar bort. Kvar blir bara all den goda musten i mer koncentrerad form. Detta ger Amarone-viner en speciell, fullmatad karaktär där alla de goda smakerna kommer fram ännu tydligare. Soprasasso Amarone är fullproppad med smak – till ett fantastiskt pris.Drick det till kraftiga kötträtter och smakrika hårdostar.
Kostar 139 kr och beställningsnr är 2352

Familjens smakpanel!
Ja vad tror ni dom sa om allt detta. Om vi börjar med dom kära barnen/tonåringarna/vuxna eller vad jag nu få kalla dom! SVAMPSOPPAN FÖLL INTE VÄL UT I MINA BARNS MUNNAR som ni kanske förstår. Receptet hade jag fått från en kollega på jobbet och hennes barn älskade denna soppa så jag tänkte att kanske kanske mina gör det också!!  Vilken nit jag gick på! Sonen ni vet den där som är över 18 sa så här: Men VÄRT att spotta ut snusen för det här!! Tack för den televerket! Men om du tar en toast sa jag och doppar lite i soppan så kanske det går lite bättre. Han testade men lät meddela att det fortfarande smakar svamp. Dottern då? ja hon försökte kämpa på med soppan och doppade och doppade men inte heller där gick den hem. Aja vad är väl en bal på slottet?? Jag är av den åsikten att man ska aldrig ge upp förr eller senare så kan det va så att dom tycker om svamp. Så länge dom smakar i alla fall då är jag nöjd, man kan ju inte tycka om allt.
 Jag och gubben tyckte dock att soppan va jätte god, passade utmärkt som förrätt och tror att det blir gott även med ett smördegstäcke på så vi kan varmt rekommendera den.
 Resten av middagen flöt obemärkt förbi förutom mmmmmm och mmmm så det bevisar nog att det i allafall fick godkänt!

Nya glöggsorter

Himmel vad veckorna går fort, först så blir det tråkmåndag och sen smäller det bara till så är det helg!
Inser ju att julen närmar sig med stormsteg. Såg 2 söta tomtar på ica här om dan och försöker intala mig själv att jag ska ingen ha!! Vi få väl se hur det går med det men än så länge står dom kvar i butiken, men visst är det kul med tomtar? En del är ju så söta..

Ja ja nog om det, ska försöka att uppdatera min blogg här nu när man har 1 timme tillgodo, för ni ha väl inte glömt bort att ställa tillbaka klockan 1 timme.
Ni vet på våren då tar vi fram utemöblerna, alltså ställer vi fram klockan 1 timme. 
På hösten så ställer vi in utemöblerna och då drar vi tillbaka klockan 1 timme också, fiffigt va?

Årets glögg ha vi inhandlat men inte än hunnit smaka på, ha ni?
Sen så hittade jag en massa andra nya sorter som jag är lite nyfiken på, bland annat dessa!

En 130-årig tradition återuppstår då glöggen från Tegnér & Son släpps på Systembolaget den 1 november. Det sker genom lanseringen av Tradition Vinglögg, Biskopens Blandning Starkvinsglögg samt Wilckens Fat som är gjord på ekologiskt odlade druvor.

År 1880 grundade Esaias Adolf Tegnér och kompanjonen Wilcken den legendariska svenska vin- och sprithandeln Tegnér & Wilcken. I början av 1900-talet upptog lagret på Holländaregatan i Stockholm två källarvåningar och omfattade omkring 1 miljon liter vin- och sprit. 130 år senare är familjen Tegnér fortfarande Sveriges äldsta aktiva vinhandlare – nu i femte generationen.
Familjens nya fabrikat under namnet Tegnér & Son är en hyllning till Esaias Adolf Tegnér och den glögg som han blandade för 130 år sedan. Samtliga nya glöggsorter från Tegnér & Son är gjorda på italienska viner av mycket hög kvalitet smaksatta med en härlig dos av julkryddor. Det mustiga basvinet möjliggör en lägre sockerhalt i glöggen utan att göra avkall på upplevelsen.

Med sin fylliga klassisk smak passar glöggen från Tegnér & Son utmärkt till julen godsaker så som sultanrussin, skållade mandlar, fikon, pepparkakor, saffransbullar samt mörk choklad av hög kvalitet.
Tradition Vinglögg
Den första blandningen från Tegnér & Son har av naturliga skäl fått namnet Tradition. Det är en ljuv vinglögg med smak av mörka körsbär, kryddnejlika, kanel och citrus. Tradition bygger på ett fruktigt italienskt vin, omtänksamt kryddat med såväl traditionella glöggkryddor som kanel, kryddnejlika, ingefära, men även citrus och lagerblad.

Tradition Vinglögg kommer i en flaska på 75 cl till ett pris av 59 kronor. Artikelnumret är 96726-01 och alkoholhalten 10 procent.
Biskopens Blandning Starkvinsglögg
Biskopens Blandning är en tribut till den kyrkliga och litterära familjetraditionen som vinhandlare Esaias Adolf Tegnér kom ifrån. Det är en kraftfull starkvinsglögg med toner av björnbär, lagerblad, torkade druvor och kryddnejlika. Biskopens Blandning är gjord på ett rustikt fylligt italienskt vin och varsamt kryddat i stolt svensk tradition med klassiska glöggkryddor som kanel, kryddnejlika, ingefära, pomerans och kardemumma.
Biskopens blandning kommer i storleken 75 cl med priset 69 kronor och artikelnummer 96659-01. Det går även att få tag på blandningen i mindre flaska på 37,5 cl för 45 kronor med artikelnumret 96659-2. Alkoholhalten är 14,5 procent.
Wilckens Fat av Ekologiskt odlade druvor
Kompanjonen Wilckens lämnade vinhandeln efter en kort tid men hann få en mycket speciell glöggblandning uppkallad efter sig. Wilckens Fat är en smakrik och kryddig glögg gjord på bästa vin från ekologiskt odlade druvor. Smaken har toner av svarta moreller och julkryddor. Glöggen är elegant kryddad på ett klassiskt maner med inslag av kanel och kardemumma och pomerans.
Wilckens Fat kommer i 75 cl för 79 kronor. Artikelnumret är 96002-01 och alkoholhalten 14,5 procent.
Samtliga nya sorter lanseras på Systembolaget 1 november.
Information och bilden är tagen härifrån

Sen så undrar jag även hur denna smakar


Den 1 november introduceras den nya svenska glöggserien Ripa på Systembolaget. Ripa är en modern glögg gjort på ett italienskt kvalitetsvin tillverkat enligt samma princip som för amarone


Exklusivt för julen 2011 lanseras Ripa i en Starkvinsglögg med smak av Peppar & Chili i begränsad upplaga.

Årets glöggnyhet för julen 2011 heter Ripa Starkvinsglögg med smak av Peppar & Chili. Glöggen från Ripa bygger på ett basvin med passito - ett italienskt kvalitetsvin där druvorna har fått torka något efter skörden för en ökad koncentration och sötma. Tekniken för att göra ett passitovin är det samma som för det populära vinet amarone. För vinet i Ripa används de klassiska italienska druvsorterna Sangiovese och Montepulciano.

– Vi ville skapa en glögg där basvinet faktiskt bidrar till smaken och komplexiteten i stället för att döljas i kryddningen. Genom att använda ett vin med passitobas får Ripa en naturlig smakrikedom som förstärker karaktären i glöggen. Smakerna peppar och chili går förvånansvärt väl ihop med de svenska traditionella glöggkryddorna vilket skapar en modern och läcker glögg, säger Sören Sörensen, utvecklingsansvarig för Ripa.

Smaksättningen i glöggen består av de klassiska glöggkryddorna så som kanel, ingefära, kryddnejlika, kardemumma, pomerans och kryddpeppar. De gifter sig väl med årets smak av peppar och chili som bland annat kommer ifrån jalapenos. Genom att använda ett fylligt basvin med amaronekaraktär får Ripa en påtagligt rik och komplex smak trots en rejält lägre sockerhalt.

– Ripa Starkvinsglögg med smak av Peppar & Chili passar mycket bra till klassikern med blåmögelost på pepparkaka. Den går även väl till smakrikare anrättningar så som dadlar lindande i bacon och kraftiga hårdostar, berättar Sören Sörensen.

Ripa Starkvinsglöggvarunumret 96009-02. Alkoholhalten är 14,5%.
Infon är tagen härifrån.

Nä nu medans ni läser detta så ska jag passa på att uppdatera min blogg så ni inte ha tror att jag övergett er, sen blir det att scrappa ihop lite julkort mer om det kan ni kanske se här på växelhäxan från norrland scrappar

Om ni vet av andra nya glöggsorter eller har några favoriter så få ni gärna tipsa mig om dom! Tack!

 Just det höll ju på glömma visa vad jag hämtade ut på bolaget igår. I fjol så hittade jag ett vin från grythyttan som jag tyckte såg intressant ut men när jag skulle beställa så va det slut, men nu fanns det dock igen och enligt min kollega så är det jättegott. Finns 3 olika varianter, hjortronvin, jaktvin och björkvin

Grythyttan Björkvin
Grythyttan Björkvin
Bilden lånad från grythyttansvin.se
Saven till Grythyttan Björkvin är tappad i Rombohöjden, precis norr om Grythyttan. Tappningen sker på våren precis innan löven spricker då saven är som mest smak- och mineralrik. Sedan jäses den kallt och mognadslagras i på ståltank i nio månader.
Grythyttan Björkvin är ett vitt fruktvin med en nyanserad doft av björk. Torr, lite örtig och blommig smak med inslag av björk och citrus. Balanserad syra och lång eftersmak.
Grythyttan Björkvin serveras med fördel till fisk och skaldjur.
  • Lämplig serveringstemperatur 10-12 ° C.
  • Volym 75 cl.
  • Alkoholhalt 14% vol.
  • Finns i Systembolagets ordinarie sortiment
    med artikelnummer 2949.
Mer om grytthyttans viner och skogsglöggen (som är så sabla god) kan du läsa om på Grythyttanvin.se 

söndag 23 oktober 2011

Snart så är det jul II

En annan variant av macka på julafton är en med rödbetsallad på. Jag tar alltid undan lite rödbetsallad så att det ska finnas kvar till den där mackan som man måste ha innan man går och lägger sig!


Julskinksmacka med rödbetsallad

Hembakat mjukt tunnbröd
Crispsallad
Nylens och hugossons skivade julskinka
Rödbetsallad
Skivad gurka
Norrgott

Dela 1 tunnbröd i 2 bitar, bred norrgott på den ena. Lägg ett salladsblad på mackan sen 1-2 skivor julskinka, en stor klick rödbetsallad, skivad gurka och lägg på den andra halvan tunnbröd. Sen är lyckan total!

Vill du göra egen rödbetsallad så kan du pröva detta recept som jag brukar göra varje jul!

Rödbetssallad

1 brk rödbetor ca 580 g
2 syrliga gröna äpplen
0,5 dl fint hackad saltgurka
1 dl majonnäs
1,5 dl lättvispad grädde
1-2 msk pepparrot
salt, peppar

Gör så här
Låt rödbetorna rinna av, skär i tunna stavar eller hacka dom i bitar (tärningar)
Skala äpplena och riv på den grova sidan på rivjärnet.
Lägg alla ingredienser i en skål och rör om..
Gör gärna i ordning salladen dagen innan den ska ätas..

Snart så är det jul!

Två månader kvar till julafton, visst längtar man?
Här längtar vi efter julskinka, rödbetsallad och min pappas revbenspjäll.

Ett måste innan man går och lägger sig på julafton är ju den där nattmackan, spelar ingen roll hur mätt man än är så en macka med julskinka det måste man bara ha, punkt slut.

Här kommer en variant av just en sån julskinksmacka!


Hembakat mjukt tunnbröd
Crispsallad
Nyléns och hugossons Julskinka
Skivad gurka
Skivad röd lök
Senapsmajonnäs (2 msk majonnäs och 1 tsk jonnys söt-starka senap)
Norrgott

Dela tunnbrödet i två bitar. Bred norrgott på det ena tunnbrödet. Skölj salladen och lägg ett salladsblad på. Lägg på 1-2 skivor julskinka. Blanda majonnäs och senap och bred på skinkan. Lägg på skivad röd lök och gurka. Lägg på den andra halvan tunnbröd.
Mmmm så gott.


lördag 15 oktober 2011

Födelsedagsfirande!

För någon helg sedan så kom släkten och firade våra två tonåringar som ha fyllt år. Ni vet dottern hon blev ju 16 år och sonen han fyllde 18 år. Jag ha sagt det förrut men säger det igen, TIDEN GÅR JU SÅ FORT hinner inte med ibland! Aja här kommer i alla fall bilder och recept på maten som jag gjorde!


På översta bilden så är det rostbiff, västerbottensostpaj och räksalladspaj

Räksalladspaj

3 dl vetemjöl
150 g smör
1-2 msk vatten
 
Hacka ihop ingredienserna i en matberedare. Tryck ut i pajformen
Gräddas i 200-225 grader varm ugn i ca 10 minuter
Låt pajskalet bli helt kallt.

Fyllning: 
200 g philadelphiaost naturell
2 dl creme fraiche
1 burk röd stenbitsrom
1/2 ask fryst gräslök
300 g skalade räkor
1/2 gurka
citron
sallad
dill

Gör så här
Blanda ost, creme fraiche, rom och gräslök.
Lägg salladsblad i det kalla pajskalet.
Bred ut ostkrämen.
Fördela räkorna över pajen
Garnera med gurkskivor, citron och dill.

På bilden ovan finns det Focaccia med rödlök och parmesan, Muffins med västerbottensost och kantareller, Vridna oliv och tomatbaugetter och Solrosbröd

Vridna oliv och tomatbaugetter

25 g jäst
5 dl vatten
 1,5 tsk salt
2 msk olivolja (jag hade raps)
1 msk oregano
2 pressade vitlöksklyftor
13 dl vetemjöl special
1 dl hackade soltorkade tomater i marinad
1 dl hackade svarta oliver

Gör så här:
 Smula ned jästen i en bunke och rör ut i 37 gradigt vatten. Tillsätt salt, olivolja, oregano, vitlök och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en slät deg (jag använder hushållsassistenten). Häll i oliver och tomater och kör runt så det få blanda sig med degen. Degen ska sedan jäsa i ca 1 timme under bakduk. Häll upp degen på ett mjölat bord (knåda den inte) dela i fyra delar. Forma degen till vridna baugetter. Lägg baugetterna på bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i ca 30 minuter under duk. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda baugetterna i ca 15 minuter..
 VÄLDIGT GODA BAUGETTER!!

Helstekt fläskfile i ugnen

Potatisgratängen skymtar uppe i hörnet och sen är det medelhavsgratängen 

Medelhavsgratäng

ca 800 g potatis
1 gul lök
1 grön paprika
8 soltorkade tomater i olja
 150 g fetaost i olja
klick smör
3 dl grädde
salt, peppar

 Gör så här:
 Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatisen och löken. Skiva paprikan. Hacka fetaost och tomaterna i mindre bitar. Smörj gratängformen med en klick smör. Varva potatisen, grönsakerna och osten i formen. Salta och krydda också mellan varven. Häll över grädden. Ställ in i mitten av ugnen på 225 grader och låt stå i ca 30-45 minuter.
 Denna gratäng är försvinnande god.
Räcker till ca 5-6 personer


Pappas Kantarellsås

2 nävar gula kantareller
2 hackade gula lökar
Smör
Salt och peppar
Lite lite kinsesisk soya

Gör så här
Stek först löken i smör så den blir mjuk utan att ta färg. Häll i kantarellerna och låt vattnet koka bort.
Häll över grädden och salta och peppra, pappa låter hälsa att man måste peppra i 4 olika omgångar medans man rör. Hur mycket? Ja, det få var och en avgöra.


Nu blir det att gå ut och städa in det sista i förrådet, kanske måste man grilla en korv också idag!
Trevlig helg på er alla där ute!

torsdag 13 oktober 2011

Korvstroganoff

Dagens middag fick bli


Korvstroganoff

400 g falukorv
1 ask philadelfiaost med vitlök och örter
3 dl grädde
½ hackad gul lök
2 msk chilisås
2 tsk senap
paprikapulver
pepparmix
salt
smör

Gör så här
 Skiva korven i lite tjockare skivor och dela på 3. Skala och hacka löken. Lägg en klick smör i stekpannan och fräs på löken och korven. Blanda i övriga ingredienser och låt puttra i 5-10 minuter. Servera med ris eller potatis och en liten sallad. Räcker till ca 4½ portioner!

Familjens smakpanel
Har inget övrigt att tillägga, förutom mmmmmmm.

Måste bara visa vad jag klickade hem på nätet härom dan, visst är dom fina?


Lite otur va det dock att bägge dom runda formarna va sönder hade beställt en vit också. Tyvärr så va dom slut så det blir inga nya denna gång


Formarna hittar ni hos Hjärtats rum, klicka här

måndag 10 oktober 2011

Kladdkaka ala evelina

Idag så fick jag receptet på en kladdkaka av en arbetskamrat. När hon gör kladdkaka så är detta det recept hon går efter, det och inget annat.
Hon tipsade även om att man kan ha den som botten till nutellacheeskaken också och låter hälsa att det blir sååååå himla gott.
Själv så har jag inte hunnit testa vare sig kladdkakan eller tipset att ha den som botten till nutellacheeskaken.
Jag lägger ändå ut receptet så ni inte ska gå miste om detta goa tips för jag tvivlar inte en sekund på att det är gott!



Kladdkaka ala Evelina!

Ca 12 port
100 gr smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
150-200g smält choklad
175 g 13min i mitten av ugnen!

Gör så här
Smörj och bröa en form med löstagbarkant, ca 23 cm i diameter.
Rör ägg och socker poröst. Blanda i sirapen och övriga ingredienser och rör till en jämn och fin smet.
Ställ in kladdkakan mitt i ugnen på 175 grader och ta ut den efter EXAKT 13 minuter. Servera med vaniljglass eller grädde till denna!

tisdag 4 oktober 2011

Förra veckan så fyllde ju dottern 16 år och som alltid så få barnen ursäkta tonåringarna bestämma vad dom ska äta på deras dag.
För oss så blev det spaghetti carbonara och till efterrätt så blev det en ny sorts glass som heter kladdkakeglass, ha ni smakat den?
Om inte så gör det för guds skull, spring till affären och kräv att dom tar hem den.


Den va värd varenda krona! Recept på carbonaran hittar du här

Kladdkakeglassen finns här
 

Fyllig chokladgräddglass med sega kladdkakebitar, mörk kolasås och kanderade pecannötter. Japp det stämmer!

Finns även i smakerna äppelpaj, knäckbräck, skidtur och blåbärscheeskake!
Mera info finns här


söndag 2 oktober 2011

Nattismackan

Ibland så måste man ju bara ha en liten, liten kvällsmacka innan man går och lägger sig. Har man hemma fisbröd så blir ju mackan lite extra god. Vad är då fisbröd kan man ju undra? Jo det är helt enkelt hembakat mjukt tunnbröd och hemma hos os så har det alltid hetat fisbröd och anledningen till de, ja det få ni lista ut själva..



Nattismacka
Hembakat tunnbröd
Norrgott
Herrgårdsost
Gurka
Paprika
2 skivor bräckt kött

Bred norrgott på tunnbrödet , skär några ostkivor och lägg på. Skiva gurka och paprika och lägg på. Sist men inte minst det bräckta köttet..
Ät och njut med ett glas mjölk till!



Bräckt skinkstek
Torrsalta köttet med grovsalt i en bunke i kylen. 
Se till att det är helt täckt med salt, i 1½ dygn. 
Skölj sen av saltet och lägg det i 175 grader varm ugn. 
Köttet är klart när tempen visar ca 70 grader. Du kan använda älg, karré eller skinkstek eller nästa vad kött som helst och det ska vara tinat, inte fryst.. Lycka till!
Bra som pålägg på mackan!